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Préparation pour bavarois alaska passion ANCEL (1kg)

Préparation pour bavarois et garnitures pâtissières, contient de délicieux morceaux de fruits de la passion.

**autres arômes sur commande uniquement voir ci-dessous.

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31,60 € TTC

AR0082

14 pièces disponibles

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Ingrédients : sucre, poudre de fruits (sucre, poudre de jus de fruits de la passion 5,5%, pêches séchées en morceaux 3,5%, amidon de maïs), dextrose, gélatine bovine, amidon modifié, acidifiant E330, arôme, colorant E160a.

Traces d'oeuf, arachide, soja, lupin, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, sésame.

Carton de 1 kg.

Arômes sous réserve de disponibilité : abricot, ananas, banane, citron, fruits des bois, mandarine, orange sanguine, passion, poire, pomme, cacao blanc, cacao lait, cappucino, caramel, noisette, miel-nougat,tiramisu

Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.

 

1kg de préparation pour bavarois Neutre Alaska mis en oeuvre selon la recette permet d'obtenir au choix : 14L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60g ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.

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