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Préparation pour bavarois alaska fraise ANCEL (1kg)

Préparation pour bavarois et garnitures pâtissières, contient des morceaux de fraises.

**existe aussi en 200grs.

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27,30 € TTC

AR0079

4 pièces disponibles

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Ingrédients : Sucre, fraises 8% (poudre de fraises, morceaux de fraises, sirop de glucose, colorant : rouge de betterave), dextrose, gélatine bovine, acidifiant : E330, arôme naturel de fraise, colorant : rouge de betterave.

Traces éventuelles de gluten, oeuf, soja, lupin, fruits à coques, céléri, moutarde, sésame.

Carton de 1 kg.

Arômes sous réserve de disponibilité : abricot, ananas, banane, citron, fruits des bois, mandarine, orange sanguine, passion, poire, pomme, cacao blanc, cacao lait, cappucino, caramel, noisette, miel-nougat,tiramisu

Délayez la préparation avec l'eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.

 

1kg de préparation pour bavarois Neutre Alaska mis en oeuvre selon la recette permet d'obtenir au choix : 14L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60g ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.

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